"Индекс селёдки под шубой". Стоимость порции салата в России, по неделям

"Индекс селёдки под шубой" от АБ-Центр - показатель, отражающий стоимость порции салата "Селедка под шубой" (250 грамм). На графике ниже представлены средние цены на селедку под шубой (себестоимость изготовления в домашних условиях с закупкой продуктов по розничным ценам) в России в динамике за 2013-2018 гг. по неделям. В примечании под графиком приводятся исходные данные для расчетов, прочие пояснения касательно данного показателя.

Помощь

Для увеличения масштаба определенного участка на графике, выделите его, удерживая левую кнопку мыши. При наличии нескольких трендов на графике, чтобы убрать из просмотра ненужные, нажмите на их наименования снизу под графиком.

Цены на селедку под шубой в России.xls 0.04 мб Скачать
Источник: расчеты АБ-Центр

Примечание

При расчетах стоимости салата, мы опирались на рецептуру со следующими основными ингредиентами: сельдь (разделанная) - 600 грамм, свекла столовая - 500 грамм, картофель - 300 грамм, морковь - 200 грамм, лук репчатый - 100 грамм, яйцо куриное - 4 штуки, майонез - 300 грамм. 

Индекс селёдки под шубой здесь отражает среднюю стоимость изготовления данного блюда в России. В зависимости от региона закупки ингредиентов, их качественных характеристик, места покупки (рынки, сети эконом класса, премиум класса), показатели могут в значительной степени отличаться.