Агар-агар от крупного поставщика

Дата публикации: 12:04 15.08.2014

Желаемая стоимость: Договорная

Предлагаем Вашему вниманию продукцию Международной сырьевой компании - Агар-Агар.

Агар-агар самый сильный желирующий агент, его желирующая способность в 10 раз выше, чем у желатина.
Агар-Агар производится на основе морских красных водорослей, обитающих в Тихом океане.

Агар-Агар связывает часть свободной воды в смесях, увеличивает их вязкость и взбиваемость, повышает дисперсность воздушных пузырьков. Это способствует формированию в мороженом более мелких кристаллов льда, лучшему сохранению исходной структуры продукта при хранении, увеличивает сопротивляемость мороженого к таянию. В горячей воде агар-агар образует коллоидный раствор, который при остывании превращается в хороший прочный студень, обладающий стекловидным изломом.

Применение:

желейный мармелад;
желе;
пудинги;
мясные и рыбные студни;
изделия из овощей и фруктов;
мороженое;
пастила, зефир;
сыр;
соки (осветление);
молочные желейные десерты.

Основные преимущества:

образует прочный студень со стекловидным изломом;
предотвращает образование кристаллов льда в мороженом;
является стабилизатором - эмульгатором;
увеличивает взбиваемость продукта;
создает плотную структуру готовых изделий.

Международная Сырьевая Компания является многоотраслевой пищевой компанией, которая использует достижения науки и техники в сочетании с «Человеческим Элементом» на благо прогресса человечества. Компания объединяет возможности пищевой химии и инновационные технологии с принципами устойчивого развития, помогая в решении насущных проблем: обеспечение российских предприятий и предприятий стран СНГ качественными пищевыми ингредиентами. Богатый ассортимент представленной продукции и разрабатываемых передовых решений находит широкое применение в таких быстроразвивающихся отраслях, как пищевая, химическая промышленность, сельское хозяйство.


Для того, чтобы узнать больше о нашей продукции и преимуществах работы с нашей компанией обращайтесь к нам по тел:
+7 (499) 391-10-21
+7 (4967) 695-924

Наш адрес:

Московская область,
г. Подольск,
Пилотный переулок д. 4

Добавить комментарий
Уважаемый пользователь!
Для того, чтобы оставить комментарий, пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Международная сырьевая компания

Оптовая и розничная торговля, Крупный опт, Мелкий опт, Рынок бакалейных товаров, Специи, приправы, Пищевые добавки

  • Адрес: Московская область, г. Подольск
  • (499)391-10-21 , (4967) 695-924
  • iscrf@mail.ru
  • iscrf.ru