О производстве сухого молока в России в 2018-2019 гг.

Специалисты Экспертно-аналитического центра агробизнеса "АБ-Центр" ab-centre.ru подготовили исследование рынка молока и молочных продуктов. Ниже представлены некоторые выдержки из работы касательно динамики производства сыров, продуктов сырных и творога.

Важно! Все показатели, представленные в данной статье, обновляются на сайте ab-centre.ru на постоянной основе в разделе Статистика онлайн.

Производство сухого молока. Общая динамика. Суммарные объемы производства сухого молока в 2018 году составили 126,3 тыс. тонн, что на 5,5% (на 7,4 тыс. тонн) меньше, чем в 2017 году. За 5 лет, по отношению к 2013 году, они выросли на 8,8% (на 10,3 тыс. тонн).

В официальной статистике отдельно отслеживается динамика производства сухого молока с жирностью менее 1,5% и прочего сухого молока (с жирностью в 1,5% и более).

! Показатели, представленные на графике выше, обновляются на ежемесячной основе в разделе Статистика онлайн

Производство обезжиренного сухого молока (жирность менее 1,5%). В 2018 году, по отношению к 2017 году, производство осталось практически на уровне годичной давности и составило 70,6 тыс. тонн. За 5 лет оно выросло на 20,1% (на 11,8 тыс. тонн).

За первые 5 месяцев 2019 года оно составило 29,1 тыс. тонн, это на 9,3% (на 2,5 тыс. тонн) больше, чем за аналогичный период 2018 года.

Производство прочего сухого молока. В 2018 году показатели находились на отметках в 55,7 тыс. тонн. Это на 11,6% (на 7,3 тыс. тонн) меньше, чем в 2017 году. За 5 лет, по отношению к 2013 году, объемы сократились на 2,8% (1,6 тыс. тонн).

В январе-мае 2019 года производство составило 20,2 тыс. тонн, что на 2,3% (на 0,5 тыс. тонн) меньше, чем в январе-мае 2018 года.

В общей структуре производства сухого молока в 2018 году 55,9% пришлось на обезжиренное сухое молоко (с жирностью менее 1,5%) и 44,1% - на прочее. В январе-мае 2019 года доля обезжиренного сухого молока составляла 59,1%, прочего молока - 40,9%.

Источник: Экспертно-аналитический центр агробизнеса "АБ-Центр" https://ab-centre.ru. При частичном или полном использовании материалов, активная гиперссылка на данную статью обязательна.