Об изменении цен на продукты питания в 2019 году

Предлагаем Вашему вниманию материал с анализом изменения цен на некоторые основные продукты питания. Сравнительный анализ цен произведен специалистами АБ-Центр на 02 декабря 2019 года, по отношению к аналогичной дате 2018 года.

Важно! Мы отслеживаем розничные цены на продукты питания на еженедельной основе. Подробнее смотрите в сервисе Статистика онлайн. Подборки розничных цен представлены по ссылке Продуктовый ритейл.

Какие продукты питания подорожали за 2019 год?

1. Пшено.

Данный вид крупы стал лидером роста цен в продуктовом сегменте в 2019 году. Цены, по расчетам АБ-Центр, укрепились на 35,3% и к 02 декабря 2019 года составили 72,6 РУБ/кг.

Причины роста цен. Отметим, что на протяжении двух лет подряд сокращались площади выращивания и сборы сырья для производства пшенной крупы (проса). В 2019 году сборы проса ощутимо выросли. Вслед за этим увеличились и объемы выработки крупы. Но розничный сегмент еще не в полной мере отреагировал на рост предложения, хотя на протяжении последних 3-х месяцев и наблюдается ослабление цен. Напомним, что еще в сентябре цены на пшено превышали 80 РУБ/кг. С прогнозом на просо на сезон 2019/2020 можно ознакомиться в статье по ссылке: Российский рынок проса и пшена - тенденции и прогнозы

2. Гречневая крупа

Розничные цены на гречневую крупу за год укрепились на 28,2% и к 02 декабря 2019 года составили 61,7 РУБ/кг.

Причины роста цен. С гречневой крупой ситуация обратная той, что наблюдается по пшену. В 2019 году сборы гречихи, напротив, ощутимо снизились, что привело к росту цен, который отмечается с сентября (в начале сентября цены находились на отметках в 49,1 РУБ/кг). И если цены на просо будут снижаться, то в случае с гречневой крупой в АБ-Центр ожидают их дальнейшее укрепление (см. Обзор российского рынка гречихи и гречневой крупы - прогноз на сезон 2019/2020).

3. Баранина

Розничные цены на баранину на кости за год выросли на 13,4% и достигли 420,8 РУБ/кг.

Причины роста цен. В 2018 и 2019 гг. наблюдается "экспортный бум" на рынке баранины. Начались широкомасштабные отгрузки российской баранины в Иран. В 2018 году в эту страну было отгружено 12 268,5 тонн баранины, в январе-сентябре 2019 года - 8 484,1 тонн. Это довольно существенный объем для российского рынка. Наращивание отгрузок в таких масштабах не позволяет восстанавливаться численности стада, что впоследствии может привести к дальнейшему сокращению предложения данного вида мяса (см. Российский рынок баранины - ключевые тенденции и прогнозы).

Что еще выросло в цене. Также рост цен отмечался на такие виды продуктов как рыба мороженная неразделанная (на 11,9% до 169,2 РУБ/кг), масло сливочное (на 11,0% до 607,8 РУБ/кг), сыры сычужные твердые и мягкие (на 10,1% до 547,1 РУБ/кг), мука пшеничная (на 9,8% до 36,3 РУБ/кг), макаронные изделия из пшеничной муки (на 9,5% до 73,9 РУБ/кг), рис шлифованный (на 9,5% до 70,4 РУБ/кг), хлеб из ржаной муки (на 8,1% до 51,5 РУБ/кг), консервы мясные (на 7,1% до 138,4 РУБ (цена за банку 350 грамм), молоко пастеризованное 2,5-3,2% жирности (на 7,0% до 57,3 РУБ (за 1 литр), сметана 15-20% жирности (на 6,8% до 214,6 РУБ/кг), чай черный байховый (на 6,3% до 824,7 РУБ/кг), творог жирный (на 6,2% до 335,6 РУБ/кг), говядина на кости (на 6,1% до 348,8 РУБ/кг), помидоры (на 5,9% до 117,8 РУБ/кг), колбаса вареная (на 5,0% до 398,4 РУБ/кг), хлеб из пшеничной муки (на 4,8% до 50,6 РУБ/кг), яблоки (на 4,8% до 87,9 РУБ/кг), молоко стерилизованное 2,5-3,2% жирности (на 4,8% до 78,2 РУБ (за 1 литр), сосиски, сардельки (на 4,2% до 371,4 РУБ/кг), колбаса полукопченая (на 4,1% до 480,4 РУБ/кг), маргарин (на 3,7% до 133,3 РУБ/кг), конфеты глазированные шоколадом (на 2,5% до 310,8 РУБ/кг), водка (на 2,1% до 614,9 РУБ/литр), соль (на 1,9% до 13,5 РУБ/кг), карамель (на 1,4% до 216,8 РУБ/кг) и яйца куриные (на 0,7% до 61,8 РУБ (цена за 10 шт).

Рост ниже уровня инфляции. В том числе, рост цен на такие товары как маргарин, конфеты глазированные шоколадом, водка, соль, карамель и яйца куриные был ниже среднего уровня инфляции в стране (с ноября 2018 по ноябрь 2019 года она, по данным калькулятора инфляции на портале уровень-инфляции.рф составила 3,77%. Уровень инфляции отображен с ноября по ноябрь, поскольку декабрьский уровень инфляции по факту на текущую дату не определен).

Какие продукты питания подешевели за 2019 год?

1. Сахар

Розничные цены на сахар в 2019 году, по расчетам АБ-Центр, упали на 28,9% до 32,5 РУБ/кг.

Причины снижения цен. В 2019 году ощутимо увеличилось предложение сырья для производства сахара в РФ. Сборы сахарной свеклы в 2019 году, по отношению к 2018 году, возросли на 12,0 млн тонн (на 29,1%) до 53,3 млн тонн. Значительно выросли и объемы производства сахара. В новом сезоне за август-октябрь 2019 года производство составило 3 898,6 тыс. тонн, что на 310,3 тыс. тонн больше, чем за аналогичный период годом ранее.

2. Капуста белокочанная

Розничные цены на капусту за год снизились на 17,3% до 20,5 РУБ/кг.

3. Огурцы

Розничные цены на огурцы за год снизились на 16,6% до 93,4 РУБ/кг.

Также ослабели цены на такие виды продуктов как морковь (на 12,0% до 25,9 РУБ/кг), картофель (на 6,2% до 20,8 РУБ/кг), тушка бройлера (на 4,0% до 143,3 РУБ/кг), лук репчатый (на 3,2% до 24,1 РУБ/кг), свинина на кости на (2,7% до 266,7 РУБ/кг), масло подсолнечное (на 2,1% до 98,8 РУБ/кг).

О причинах снижения цен на овощи. Как видно из графика выше, ослабление цен в первую очередь коснулось картофеля и большинства видов овощей, что связано с повышением предложения данной продукции на рынке в текущем году. Сборы картофеля промышленного выращивания в России в 2019 году достигли 7,3 млн тонн против 6,7 млн тонн годом ранее (предварительные данные, Минсельхоз РФ). Сборы овощей в промышленном секторе овощеводства составили 5,2 млн тонн против 4,2 млн тонн в прошлом году. Что касается огурцов, то ослабление цен на данную продукцию связано с расширением тепличных мощностей (мы отслеживаем инвестиционную активность рынка овощей, в том числе тепличных овощей, прочих товаров на ежедневой основе. Смотрите сервис События онлайн).

Что касается свинины и мяса птицы, то здесь также причиной снижения цен послужило увеличение объемов предложения. Смотрите материалы:

Рынок свинины в 2019 году - ключевые тенденции

Российский рынок мяса птицы - ключевые тенденции и прогнозы

Российский рынок мяса 2019. Тенденции и прогнозы

Источник: Экспертно-аналитический центр агробизнеса "АБ-Центр" www.ab-centre.ru. При частичном или полном использовании материалов, активная гиперссылка на данную статью обязательна. Статистика розничных цен представлена по данным Росстата. Изменение цен - расчеты АБ-Центр.