Обзор цен на салатные овощи в Москве в 2021 году

Специалисты Экспертно-аналитического центра агробизнеса "АБ-Центр" www.ab-centre.ru подготовили маркетинговое исследование "Некоторые тенденции российского рынка салатных овощей". Ниже по тексту представлены выдержки из исследования касательно мелкооптовых и розничных цен на салатные овощи на внутреннем рынке (г. Москва). Мониторинг цен проводился 18-20 декабря 2021 года.

Важно! Все исследования рынка овощей от АБ-Центр публикуются по ссылке: База готовых исследований. Картофель и овощи.

Под мелкооптовыми ценами в данном случае понимается цена за 1 кг, если приобретать упаковку продукции. В зависимости от вида салатного овоща, вес упаковки варьируется от 2,5 до 7 кг.

Что касается розничных цен, то на большинство видов салатов изначально розничные цены представлены за товар в упаковке по 30, 50, 125, 300, 500 грамм. Для удобства анализа цены пересчитаны на 1 кг продукции.

Отметим, что в силу специфики продукции (например, короткие сроки хранения) разница между оптовыми и розничными ценами здесь выражена куда более существенно чем на большинстве продовольственных рынков, в том числе чем на рынке несалатных овощей (например, на рынке лука, чеснока, свеклы).

Непосредственно в самом материале мелкооптовые цены представлены согласно мониторингу на оптовых базах, розничные цены - в федеральных сетях г. Москвы. По состоянию на дату мониторинга розничные цены превышали мелкооптовые в 1,5 - 5,5 раза.

Если и розничные цены представить согласно данным на оптовых базах г. Москвы (на оптовых базах зачастую товар реализуется и в розницу), то разница в ценах хотя и будет ощутимой, но не столь значительной, как при сравнении с ценами в федеральных розничных сетях.

Цены на салатные овощи в Москве

Пекинская капуста. Средние мелкооптовые цены на пекинскую капусту, по состоянию на дату мониторинга составляли 47,5 РУБ/кг, при этом коридор цен составлял от 35,0 до 60,0 РУБ/кг. В розничном сегменте средние цены находились на отметках в 118,3 РУБ/кг (варьировались в пределах от 79,0 РУБ/кг до 179,9 РУБ/кг). Таким образом розничные цены на пекинскую капусту превысили мелкооптовые в 2,5 раза.

Салат Айсберг. Мелкооптовые цены варьировались в пределах от 70,0 до 90,0 РУБ/кг при средней цене в 80,0 РУБ/кг. В розничном сегменте средняя цена находилась на отметках в 372,9 РУБ/кг.

Салат Романо. Средние мелкооптовые цены на данный салат составили 190,0 РУБ/кг (варьировались в пределах от 180,0 до 200,0 РУБ/кг), в розничном сегменте - находились на отметках в 739,5 РУБ/кг (347,5 - 1 499,9 РУБ/кг).

Салат Радичио. Цены реализации салата Радичио мелким оптом, по состоянию на дату мониторинга, составили 490,0 РУБ/кг (480,0-500,0 РУБ/кг). В розничном сегменте в федеральных сетях г. Москва в день мониторинга этот вид салата представлен не был.

Шпинат. В мелкооптовом звене средние цены на шпинат составили 200,0 РУБ/кг (180,0-220,0 РУБ/кг), в розничном - 1 115,3 РУБ/кг (510,0 - 1 799,8 РУБ/кг).

Руккола. Мелкооптовые цены на рукколу варьировались в пределах от 550,0 до 700,0 РУБ/кг при средней цене в 625,0 РУБ/кг. Розничные цены находились на отметках в 1 543,6 РУБ/кг (1 032,0-4 333,0 РУБ/кг).

Сельдерей черешковый. Средние мелкооптовые цены составили 95,0 РУБ/кг, розничные - 323,3 РУБ/кг.

Сельдерей корневой. Мелким оптом продукция реализовывалась в среднем по 160,0 РУБ/кг, в розницу - по 237,2 РУБ/кг.

Лук-порей. В мелкооптовом звене, по состоянию на дату мониторинга, цены на лук-порей составляли 275,0 РУБ/кг, в розничном - 408,2 РУБ/кг.

Подробнее с динамикой цен можно ознакомиться в полной версии исследования рынка салатных овощей от АБ-Центр.

Относительно высокий уровень цен на салатные овощи привел к росту инвестиционной привлекательности возделывания данного вида овощей в России. Преимущество при возделывании дает применение передовых технологий, способных как снизить себестоимость выращивания, так и получить более высокий и качественный урожай. К таким технологиям относится капельное орошение. Предлагаем к просмотру видеоролик о капельном поливе от компании ЗАО "Новый век агротехнологий".

Также предлагаем к ознакомлению описание крупных реализованых проектов по выращиванию салатных овощей в России. Смотрите по ссылкам:

Капельный полив пекинской капусты в ЮФО (на 80 га).

Капельный полив салата в ЦФО (на 130 га).

Источник: Экспертно-аналитический центр агробизнеса "АБ-Центр" www.ab-centre.ru. При частичном или полном использовании материалов, активная гиперссылка на данную статью обязательна.

Картофель, овощи, фрукты, орехи, грибы, Овощи

10.01.2022г. oksanadudko в избранное
Добавить комментарий
Уважаемый пользователь!
Для того, чтобы оставить комментарий, пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Смотрите также

Обзор российского рынка свежих кабачков

Рынок кабачков: площади, сборы, импорт, цены

27.04.2020 | Alex
0 в избранное

Маркетинговое исследование российского рынка чеснока

Динамика производства, анализ импорта, объем рынка, оптовые, розничные, мировые цены

28.05.2020 | Alex
0 в избранное

Маркетинговое исследование российского рынка картофеля

Площади, сборы, экспорт, импорт, объем рынка, региональная торговля, цены

18.10.2021 | Alex
0 в избранное

Российский рынок репчатого лука

площади, сборы, экспорт, импорт, объем рынка, региональная торговля, цены

24.11.2020 | Alex
0 в избранное

Новое бесплатное исследование от АБ-Центр «Российский рынок сельхозсырья и продовольствия»

Комплексный краткий анализ ключевых отраслей сельского хозяйства и пищевой промышленности в динамике за 20 лет! Изложено на 55-ти страницах.

Введите адрес электронной почты, нажмите на кнопку и получите это исследование в формате PDF и Excel: