Рынок икры лососевых рыб России - ключевые тенденции

Специалисты Экспертно-аналитического центра агробизнеса "АБ-Центр" www.ab-centre.ru подготовили маркетинговое исследование: Российский рынок икры лососевых рыб (красной икры). Ниже представлены некоторые выдержки из работы.

Российский рынок икры лососевых рыб (красной икры) характеризуется:

- Ощутимым ростом производства. По данным официальной статистики, в 2018-2019 гг. производство составило 22,0 и 21,3 тыс. тонн соответственно. Для сравнения, в 2010-2017 гг. показатели варьировались в пределах от 10,5 до 13,3 тыс. тонн.

Сложно оценить достоверность данных официальной статистики о существенном приросте объемов производства, но в пользу его наращивания говорит тот факт, что в последние годы на экспорт стало направляться значительно больше российской икры. Расширению объемов производства икры способствует развитая оптовая и розничная сеть дистрибуции. В настоящее время красная икра реализуется не только в специализированных розничных точках (магазины формата "Океан", "Красная икра", "Магадан рыба", число которых также растет), в магазинах среднего класса и класса премиум, но и в магазинах класса эконом в формате у дома (Пятерочка, Магнит и тд.). Еще 5-10 лет назад розничная сеть не была достаточно развитой, что в первую очередь касается регионов.

- Ярко выраженной сезонностью производства. Основной объем ежегодно приходится на июль и август. В 2019 году на эти два месяца пришлось 69,6% всего производства красной икры. Также в значительных объемах икра производится в сентябре-ноябре. Как правило осенью, в период наибольшего количества запасов, отмечаются наиболее низкие за год оптовые цены (цены производителей) на данный вид товара.

- Высокой степенью региональной концентрации производства. Основной объем икры лососевых рыб в России производится в Дальневосточном ФО. В 2019 году на долю округа пришлось 91,4% всех объемов. С большим отрывом следует Северо-Западный ФО с долей в 5,0%. В незначительных объемах красная икра производится также в Центральном ФО (2,1%) и Сибирском ФО (1,5%).

- Широким перечнем компаний-производителей красной икры и торговых марок красной икры на российском рынке. В настоящее время существует более 70 производителей и более 100 торговых марок.

- Наращиванием объемов экспорта. Так, если еще в 2015 году вывоз икры лососевых рыб из России составлял всего 199,1 тонн, то в 2019 году он достиг 491,7 тонн. В первом квартале 2020 года тенденция сохраняется (прирост по отношению к аналогичному периоду 2019 года на 19,7%). Экспортные поставки осуществляются главным образом в осенний период, а также в декабре.

- Широкой географией экспортных поставок. В 2018 году экспорт красной икры из России осуществлялся в 21 страну, в 2019 году - в 25 стран. В то же время основной объем экспорта осуществляется всего по трем направленим - на Украину, в Беларусь и в Казахстан. В 2019 году доля этих стран в общих поставках икры из РФ составила 63,1%. Также значительная часть икры отправляется в Китай (7,7%), Грузию (6,7%) и Германию (3,7%).

- Сокращением объемов импорта. В 2015 году поставки красной икры в РФ составляли 492,6 тонн, в 2016 году они снизились до 326,0 тонн, в 2017 году - до 292,1 тонн, в 2019 году - 180,7 тонн. Исключение в этом тренде составлял лишь 2018 год, когда импорт икры в РФ составлял 1 034,2 тонн.

- Отсутствием диверсификации импорта по странам. Ввоз красной икры в РФ с момента введения в августе 2014 года запрета на импорт икры из ряда стран (в первую очередь стран ЕС, США, Канады) осуществляется только из Беларуси и Армении. В 2019 году на долю Беларуси пришлось 61,9% поставок, на долю Армении - 38,1% поставок. В незначительных объемах в 2019 году и первом квартале 2020 года икра также поступала из Японии (0,01% всех поставок в 2019 году и 0,02% в январе-марте 2020 года).

- Устойчивым ростом оптовых и розничных цен. Укрепление цен наблюдается практически за весь рассматриваемый в период (с 2012 года). Исключение составляют лишь 2015 и 2019 годы, когда цены снижались (в 2015 году ослабевали только оптовые цены, розничные продолжали укрепляться). В 2020 году тренд в сторону их роста продолжается.

- Высокой степенью корреляции оптовых и розничных цен по годам. Как видно из графика ниже от цен производителей напрямую зависит и динамика розничных цен. Тенденции их изменения по годам и периодам за редким исключением практически идентичны.

В то же время, в помесячной динамике корреляция цен не прослеживается. Оптовые цены, как правило, в период высоких объемов предложения (осень) ощутимо снижаются, розничные цены или, как правило, практически не реагируют на это снижение или продолжают расти.

! Динамика, представленная на графике выше, обновляется на постоянной основе в разделе "Статистика онлайн"

Автор: Алексей Плугов, к.э.н.

Источник: Экспертно-аналитический центр агробизнеса "АБ-Центр" www.ab-centre.ru. При частичном или полном использовании материалов, активная гиперссылка на данную статью обязательна.

Рынок рыбы и морепродуктов, Икра

21.06.2020г. oksanadudko в избранное
Добавить комментарий
Уважаемый пользователь!
Для того, чтобы оставить комментарий, пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Смотрите также

Российский рынок сельхозсырья и продовольствия в 2001-2020 гг.

Рынок продовольствия РФ: площади, сборы, производство, импорт, экспорт, цены

10.05.2020 | Alex
0 в избранное

Агропромышленный комплекс России - ключевые тенденции

АПК РФ - площади, сборы растениеводческих культур, производство продовольствия

07.05.2020 | oksanadudko
0 в избранное